Hợp tác xã Chè Trung Du Tân Cương – Nơi gìn giữ tinh hoa "Đệ nhất danh trà"

Tọa lạc tại xóm Hồng Thái 2, xã Tân Cương, TP. Thái Nguyên – vùng đất được mệnh danh là cái nôi của "Đệ nhất danh trà" Việt Nam, Hợp tác xã Chè Trung Du Tân Cương không chỉ là một cơ sở sản xuất trà, mà còn là nơi lưu giữ và phát triển giá trị văn hóa trà truyền thống.

Đây cũng là cơ sở có cây chè được gìn giữ từ năm 1921.

Hành trình từ đam mê đến thương hiệu uy tín

Được thành lập vào năm 2018 bởi anh Nguyễn Thanh Dương – một người con của vùng đất Tân Cương với hơn 40 năm gắn bó cùng cây chè – HTX ra đời từ khát vọng kết nối những người trồng chè tâm huyết, xây dựng vùng nguyên liệu tập trung và lan tỏa giá trị của giống chè trung du cổ truyền. Hiện nay, HTX có 8 thành viên chính thức và liên kết với 20 hộ dân, sở hữu vùng nguyên liệu rộng 20ha, trong đó 80% diện tích được canh tác theo tiêu chuẩn VietGAP

Anh Dương - Giám đốc HTX Chè Trung Du Tân Cương - người gắn bó cùng cây chè hơn 40 năm

Quy trình chế biến

Để có được những cánh trà ngon, xứng đáng với thương hiệu "Thái Nguyên đệ nhất danh trà", các nghệ nhân phải hết sức công phu, tuân theo một quy trình kỹ thuật liên hoàn cực kỳ nghiêm ngặt. 

Đầu tiên là hái trà, những nghệ nhân có bàn tay khéo léo và nhanh nhẹn, phải dậy từ rất sớm để hái những đọt chè non còn xanh mơn mởn, đảm bảo búp trà không bị gãy nát

Nghệ nhân hái trà tại HTX

Sau khi làm tái lá trà xong, nghệ nhân sẽ đổ trà ra nong sạch sẽ rồi bắt đầu vò. Những đôi tay khéo léo của các nghệ nhân khiến những búp trà xoăn tít lại, trà tiếp tục được đưa vào sao cho ráo hẳn nước, sau đó tiếp tục vò rồi đổ ra sàng, phơi ở nơi có gió và không có ánh nắng. Quá trình sao và vò liên tục như vậy gọi là sao suốt.

Sao chè tại HTX

Trà sau khi được sao cho khô kiệt sẽ được đổ ra chiếc chảo lớn bằng đồng để lấy hương, các nghệ nhân nhẹ nhàng đảo trà trong chảo cho tới khi ra được màu mốc đặc trừng và dậy hương cốm non, cành trà xoăn tít mà không gây vụn.

Sản phẩm tinh túy từ bàn tay người thợ

HTX Chè Trung Du Tân Cương nổi bật với các dòng trà cao cấp như: Trà Tước Thiệt, Trà Đinh, Trà Tôm Nõn, Trà Móc Câu, và đặc biệt là các loại trà ướp hoa truyền thống. Mỗi sản phẩm đều sử dụng nguyên liệu sạch, không phẩm màu, không hương liệu, đảm bảo chất lượng và hương vị đặc trưng của trà Tân Cương.​

Sản phẩm bộ hộp trà Trung du tân cương thượng hạng

Đinh Trà

Trà Đinh Tân Cương Thượng Hạng

Thiên cổ đệ nhất trà

Trà Tôm Nõn 

Trà Tước Thiệt Tân Cương

Ngoài ra còn có các sản phẩm Trà Đông Tân Cương, Trà Thu Tân Cương, Trà Xuân Tân Cương, Trà Tân Cương Ướp Hoa Hồng, Trà Tân Cương Ướp Hoa Ngâu, Trà Tân Cương Ướp Hoa Nhài Tươi, Trà Tân Cương Ướp Hoa Quỳnh

Kết hợp sản xuất chè hữu cơ với du lịch cộng đồng

Không chỉ chú trọng đến chất lượng sản phẩm, HTX còn tiên phong trong việc phát triển mô hình du lịch cộng đồng gắn với văn hóa trà. Du khách đến đây có thể trải nghiệm thưởng trà, trải nghiệm quy trình sao chè thủ công bằng chảo gang – một phương pháp truyền thống độc đáo, và tham gia các hoạt động tìm hiểu văn hóa trà Việt

Du khách thưởng trà tại HTX chè Trung Du Tân Cương

Du khách tham quan vườn chè của HTX

Du khách nước ngoài trải nghiệm sao chè tại HTX

Du khách trải nghiệm làm trà sen tại HTX

Thành công và vươn xa ra thị trường quốc tế

Sản phẩm của HTX không chỉ được tiêu thụ rộng rãi trong nước, mà còn từng bước chinh phục thị trường quốc tế. Năm 2023, HTX là một trong năm hợp tác xã chè của Thái Nguyên tham gia Triển lãm Quốc tế trà An Huy tại Trung Quốc, góp phần quảng bá thương hiệu trà Tân Cương ra thế giới.

Sản phẩm của HTX được trưng bày tại nhiều triển lãm lớn

Sản phẩm của HTX tham gia Triển lãm Quốc tế trà An Huy (Trung Quốc)

Với tâm huyết và nỗ lực không ngừng, Hợp tác xã Chè Trung Du Tân Cương đang từng bước khẳng định vị thế của mình trong ngành trà Việt Nam, đồng thời góp phần bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa trà truyền thống.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: Xóm Hồng Thái 2, xã Tân Cương, TP. Thái Nguyên
• Website: https://tratrungdu.vn
• Facebook: Hợp tác xã Chè Trung Du Tân Cương
• Hotline: 0983 359 121 – 0365 316 255